Ada sejumlah hal yang membedakan soto khas Malang dengan soto dari daerah lain. Kamu bisa menemukan perbedaannya sekaligus mecicipinya di Warung Republik Soto Ayam Malangan yang ada di kawasan sekitaran Stasiun Malang Kotabaru.
Warung soto ini cukup kondang di antara deretan tempat kulineran yang ada di samping kanan dan kiri pintu masuk Stasiun Malang Kotabaru. Bagi pecinta kuliner soto, rasanya, warung ini sangat direkomendasikan untuk dicoba.
Soal rasa, warung soto ini siap diadu dengan warung soto lainnya yang lebih dulu ada di Kota Malang. Sebab, warung ini memiliki ciri khas yang jarang dijumpai di warung soto lain. Perbedaan itu ada pada menu yang ditawarkan.
Ada Menu Apa Saja di Warung Republik Soto Malangan?
Jika di warung soto lainnya hanya menyediakan menu antara soto ayam saja atau soto daging saja, maka di Warung Republik Soto Ayam Malangan ini kamu bisa memilih kedua menu tersebut.
Baik soto ayam maupun soto daging bisa kamu pesan di warung ini. Cita rasa soto yang ditawarkan pun sangat khas, baik soto ayamnya maupun soto dagingnya.
Soto ayam di warung ini sebenarnya mengandalkan menu soto kampung khas Malangan. Menariknya, di dalam kuah soto ini terdapat tambahan berupa bihun. Seperti lazimnya soto ayam kampung, terdapat kentang rebus, telur, kubis, dan koya yang berpadu dalam seporsinya.
Campuran lezat kuah yang begitu sedap dann kaya akan kaldu ayam. Penggunaan ayam kampung juga menyebabkan kuah mengental, namun cukup ringan untuk dinikmati, karena memang tidak terlalu berminyak. Untuk soto jenis ini, kamu bisa meminta tambahan isi, seperti ampela ati atau ceker.
Perbedaan akan sangat menonjol pada komposisi soto daging. Jenis soto ini akan memakai pakem Soto Madura. Soto daging ini tak sendirian, karena dalam mangkok akan ditemani dengan taburan kecambah, telur rebus, serta koyah yang menumpuk di atas daging dan nasi.
Karena jenis sotonya berbeda, maka kuah yang digunakan dalam soto daging Republik Soto ini akan terasa sapinya.
Di Mana Lokasi Warung Republik Soto Ayam Malangan?
Warung Republik Soto Malangan terletak di Jalan Trunojoyo No. 29, Klojen, Kota Malang. Warung ini tepat berada di depan Serabi Imut. Setiap harinya, warung soto itu buka mulai pukul 06.00 WIB sampai pukul 15.00 WIB.
Kamu penasaran dengan citarasa warung soto lainnya di Kota Malang? BACA: Inilah rekomendasi warung-warung soto yang ada di Kota Malang.
