Lawang memang terkenal dengan Wisata Petik Madu Rimba Rayanya. Sudah bukan menjadi hal baru jika Lawang lekat dengan tawon dan madu. Jika Anda sudah familiar dengan madu dan berbagai olahannya, mungkin Anda baru pertama kali mendengar olahan tolo tawon, ya, Botok Tolo Tawon.
Tolo Tawon alias sarang lebah ini dapat menjadi santapan yang nikmat dengan bumbu dan pengolahan yang tepat. Jika Anda tertarik dengan kuliner yang unik dan tidak biasa, Anda dapat menikmati Botok Tolo Tawon khas Lawang. Tepatnya di Depot Phoniex, Jalan Dr Wahidin, Lawang, Malang, kuliner ini sangat sedap untuk Anda makan bersama nasi putih yang masih hangat.
Botok Tolo Tawon
Masih penasaran kuliner apa ini? Botok Tolo Tawon ini berbahan dasar ‘tolo’ alias sarang lebah yang masih terdapat larvanya. Pengolahan botok ini cukup mudah saja. Pertama, tawon mau yang berada dalam tolo/sarang harus melalui proses pemanasan terlebih dahulu. Caranya, rendam tolo dalam air dan panaskan selama 3 menit. Setelah hancur, angkat dari air panas dan tiriskan.
Setelah itu siapkan bumbu-bumbunya dengan menumbuk halus bawang merah bawang putih, garam, gula, dan beberapa bumbu rahasia. Campur bumbu halus ini dengan tolo dan kuah bening setelahnya. Lalu, bungkus engan daun pisang, kukus, dan sajikan.
Kuliner yang telah ada di Depot Phoniex selama 15 tahun lalu ternyata juga banyak penggemarnya lho! Bahkan saat akhir pekan, depot legendaris di Lawang ini membuat 7 hingga 100 bungkus botol tolo yang laris diborong pelanggan yang rata-rata dari luar kota.
Botok Tolo Tawon memang menawarkan rasa yang unik karena rasanya bercampur antara manis, pedas dan asam. Tak hanya rasa unik, botok juga brmanfaat bagi kesehatan yakni dapat menyembuhkan pegal-pegal dan menguatkan stamina tubuh. Bagi para konsumen rokok, dengan mengkonsumsi makanan ini rupanya juga dapat menyembuhkan adanya penyempitan sel tubuh dan perbaiki penyumbatan pada sendi.
Unik dan banyak manfaatnya bukan? Bila Anda sedang mampir ke Lawang, tentus sangat wajib mencoba kuliner unik satu ini. Bila Anda mencoba, jangan lupa menghirup aroma saat membuka bungkus daun pisangnya, Anda akan merasakan sensasi aroma tawon yang begitu kuat.
