Pada dasarnya ayam adalah salah satu bahan dasar makanan banyak cara untuk mengolah. Satu diantaranya adalah Ayam Lodho. Ayam Lodho adalah makanan khas dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Namun kini, kuliner ini juga tersedia pada berbagai kota lain Indonesia termasuk Malang. Nah, untuk kalian yang ingin menambah menu harian dapat mencoba memasaknya sendiri tanpa perlu khawatir, karena disini terdapat resep dan cara memasak Ayam Lodho yang mudah nan nikmat.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (Potong belah dua)
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1,5 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai
- 3 lembar daun jeruk
- 100 cc santan kani (santan kental)
- Garam secukupnya
Berikut ini cara membuat ayam lodho pedas khas Malang:
- Siapkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan ketumbar, lalu haluskan.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan potongan-potongan ayam.
- Masak ayam kurang lebih 10 menit, atau sampai bumbu meresap sempurna.
- Biarkan selama 10 menit, lalu keluarkan ayam untuk dibakar atau dipanggang.
- Sambil memanggang, oleskan adonan santan berbumbu agar benar-benar meresap dengan sempurna ke dalam ayam.
Baca juga: 3 Rekomendasi Kuliner Jepang Yang Patut Anda Coba
ADVERTISEMENT
Subscribe channel Youtube kami, ikuti kami di Instagram dan gabunglah bersama kami di Facebook untuk menjadi bagian dari komunitas Arema dan Aremania.
