Siapa yang tak kenal masakan rumahan enak satu ini, orem-orem. Bagi warga Malang, masakan ini sudah menjadi menu andalan. Tak sulit untuk membuat orem-orem ini, bahan utama dari tempe dan resep bumbu yang tidak neko-neko sangat cocok untuk Anda coba praktekkan.
Tak hanya tempe, dalam masakan ini juga sering enggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Masakan ini semakin nikmat dengan sajian kuah santan yang kental. Bagi beberapa orang, sajian itu saja tak cukup. Beberapa resep orem-orem menyarankan penggunaan ketupat iris, diberi tauge dan kecap manis serta sambal sesuai selera saat penyajiannya. Terbayang lezat sekali, ya?
Masakan ini cocok untuk acara keluarga, kerabat, maupun kunjungan sahabat. Bagi Anda yang sudah tak sabar mencobanya, berikut resep orem-orem khas Malang.
Resep Orem-orem Khas Malang
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
250 gram tempe, potong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
300 gram tahu, potong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
4 batang bunga bawang, potong sekitar 5 cm
3 buah lontong, potong-potong untuk pelengkap
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar terlebih dahulu
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
- Selanjutnya, masukkan tempe dan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Masak sampai matang. Kemudian menjelang diangkat tambahkan bunga bawang. Aduk rata.
- Sajikan orem-orem tempe bersama lontong dan taburan bawang merah goreng.
Resep orem-orem ini untuk 6 porsi
Selamat mencoba!
Ingin mencoba resep khas Malang lainnya? Baca juga: Mengulik Resep: Bakpao Telo Ungu Khas Malang
