Kamu suka berburu kuliner legendaris di Kota Malang? Belum lengkap rasaya kalau belum mampir ke Depot Soto Rampal yang sudah hadir di kota ini sejak tahun 1957 silam.
Soto merupakan salah satu kuliner tradisional dengan varian yang cukup beragam di seluruh Nusantara. Yang membedakan tiap varian makanan lezat berkuah ini biasanya kuah dan isiannya, tergantung kekhasan dari daerah masing-masing.
Warga Malang sendiri bangga memiliki Depot Soto Rampal yang tak cuma melegenda dari generasi ke generasi. Warung ini juga memiliki soto dengan cita rasa yang khas Malangan.
Yang membedakan soto di sini dengan olahan soto daging di tempat lain adalah cita rasa kuahnya yang khas. Kuahnya tetap bening meski bercampur dengan bumbu dan rempah-rempah alami Nusantara.
Begitu pula dengan daging sapinya yang dipakai untuk isiannya. Dagingnya memiliki tekstur nan lembut. Makin mantab dengan paduan tambahan tauge dan kubis di dalam semangkok soto ini.
Salah satu resep rahasia dari rasa yang lezat di Depot Soto Rampal ini adalah bumbu dan cara memasaknya yang tak pernah berubah. Bumbu khasnya untuk campuran soto memang diwariskan secara turun temurun dari almarhum Mbah Syari’ah, kepada anaknya yang bernama Suprihatin.
Pemakaian resep itu lantas dilanjutkan lagi oleh sang cucu, Ninik Wahyuni hingga kini. Selain itu, cara memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar, membuat cita rasa tradisional masih terasa kental yang membuat aroma soto lebih khas.
Ada Menu Apa Saja di Depot Soto Rampal?
Depot Soto Rampal mengandalkan menu soto daging. Namun, untuk menikmati semangkuk soto, kamu bisa menambahkan berbagai pilihan lauk pendamping.
Yang paling populer tentu babat rawis yang punya rasa sangat manis, empuk dan sudah dipotong kecil-kecil sehingga mudah untuk disantap. Selain itu, ada pula empal dan usus yang cocok juga dinikmati bersama dengan soto daging. Kalau kamu ingin yang agak kriuk-kriuk, teredia paru goreng yang dapat menjadi pilihan.
Selain soto daging, Depot Soto Rampal ini punya menu lainnya yang tak kalah terkenal, yakni rawon. Ada pula nasi campur, nasi lodeh, serta berbagai jajanan lawas yang melengkapi kuliner legendaris ini.
Kelezatan soto dan rawon di depot ini sudah kondang hingga ke luar Kota Malang. Bahkan, depot ini menjadi langganan mantan Presiden RI, Susilo Bambang Yudhoyono (SBY) tiap berkunjung ke Kota Malang.
Di Mana Lokasi Depot Soto Rampal?
Depot Soto Rampal terletak di Jalan Panglima Sudirman No. 71A Kelurahan Rampalcelaket, Kecamatan Klojen, Kota Malang. Lokasinya cukup mudah dicari, karena terletak tak jauh dari perempatan lampu merah Lapangan Rampal.
Depot soto ini buka setiap hari tanpa hari libur. Bukanya mulai pukul 07.00 WIB sampai pukul 14.00 WIB.
Selain Soto Rampal, kamu bisa mencicipi soto-soto lain di Kota Malang. BACA: Kalau kamu berminat menyantap soto babat, inilah rekomendasi warung yang menjual soto babat di Kota Malang.
