Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong. Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang. Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya.

Simak, Bahan dan cara memasak Opor Ayam Bumbu Kuning yang nikmat dan lezat

 

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih

3 sdm minyak, untuk menumis

500 ml air

1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

 

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm merica

1 sdm ketumbar

2/4 sdt jintan

2/4 biji pala

1 ibu jari jahe

1 ibu jari kunyit

50 gram kemiri

Garam secukupnya

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.