Orem-orem masakan kuliner khas Malang ini berbahan dasar irisan tempe goreng dan ayam yang diolah dengan kuah santan kental.
Makanan ini disajikan dengan irisan ketupat beserta lauk tempe dan tauge, dan disiram kuah santan. Keunikan kuliner ini terletak pada cara memasaknya yang menggunakan bahan bakar arang dan bahan dasar tempe khas Malang.
Makanan yang mirip lodeh dengan bahan dasar tempe, biasa disajikan dengan ketupat dan kecambah rebus.
Ada yg menyajikan tempenya dalam potongan besar, ada juga yg menyajikan tempenya dengan potongan kecil-kecil. Bakal makin mantap kalau didampingi dengan perkedel kentang, mendol, tempe goreng dan krupuk.
Kalau yg di tempat ini kalian juga bisa nambah lauk daging dan telur ayam.
Bagi Anda warga yang belum bisa ke Malang namun penasaran dengan rasa Orem-Orem khas Malang, Berikut ini resepnya
Resep Orem-orem khas Malang
Bahan-bahan
1 papan tempe potong2
1 kotak tahu putih potong2
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kencur
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 buah cabe merah besar
cabe hijau besar iris”
Bumbu pelengkap:
8 cabe rawit utuh
3 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas geprek
1 buah serai geprek
1 bungkus kara
secukupnya air
secukupnya gula garam kaldu bubuk
secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
Langkah memasak
1. Goreng tahu terlebih dahulu lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum, masukan daun jeruk, serai, cabe rawit dan lengkuas, setelah itu beri air secukupnya, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk biarkan mendidih lalu tes rasa.
3. Masukkan tahu tempe, cabe hijau iris dan santan, biarkan sampai matang dan siap untuk di hidangkan lalu ditaburi bawang merah goreng dan dinikmati bersama urap2 sayur.
Sumber: Coockpad
Subscribe channel Youtube kami, ikuti kami di Instagram dan gabunglah bersama kami di Facebook untuk menjadi bagian dari komunitas Arema dan Aremania.
