Sego Resek Kasin, Kuliner Unik di Malang

Malang tidak hanya identik dengan apel dan bakso saja. Ada salah satu kuliner unik di kota Malang, yaitu Sego Resek Kasin. ‘Resek’ berasal dari bahasa Jawa yang artinya sampah. Sego Resek Kasin adalah nasi goreng yang dimasak di wajan yang sangat besar.

Di balik arti ‘sampah’nya, namun soal rasa tidak main-main. Kuliner kaki lima ini menjadi favorit banyak orang dan sangat terkenal di Kota Malang. Jika Andan ingin mencobanya, datanglah selepas Maghrib agar Anda tidak mengantre terlalu lama. Karena cukup terkenal dan rasanya enak, pembeli Sego Resek rela mengantre.

Warung sederhana ini berlokasi di Jl. Brigjend Katamso No. 4, Kasin, Kota Malang, dekat perempatan lampu merah ke arah Kasin. Warung ini buka mulai jam 17.30 hingga 22.00 WIB. Biasanya, sebelum jam 10 malam, Sego Resek sudah habis. Jadi, pastikan Anda datang lebih awal.

Asal Usul Sego Resek Kasin

Pemilik warung Sego Resek, Tukiman, berjualan sejak tahun 1959 dan mengambil lokasi di samping tempat pembuangan sampah. Dinamai ‘resek’ karena saat pertama berjualan Sego Resek berada di dekat lokasi tersebut.

Dilansir dari Kumparan, Sego Resek berisi macam isian seperti taoge, kol, mi, dan suwiran ayam. Selain itu, juga terdapat pilihan jeroan dan sayap ayam yang bisa dipesan sendiri. Porsinya juga cukup besar, tak heran bila banyak pelanggannya yang mengomentari sego ini seperti ‘sampah’. Dikatakan demikian karena banyaknya variasi bahan yang ditambahkan ke dalam sego resek ini.

Sekilas, sajian ini mirip dengan nasi goreng. Namun, bumbu yang dimasukkan dalam sajian tersebut menggunakan kuah kaldu ayam dan berbagai bumbu sebagai pengganti minyak. Sehingga, rebusah kaldu ayam tersebut akan menghasilkan minyak yang membuatnya memiliki cita rasa yang gurih.

Proses memasaknya masih tradisional, yaitu menggunakan api arang. Sego Resek dimasak di dalam satu kuali besar yang mampu menampung puluhan porsi. Kemudian, semua bahan dicampur dengan menggunakan pengaduk berukuran besar. Tak lupa, tambahan kecap yang membuat warnanya menjadi coklat terang.

Untuk harga sego resek seporsi yaitu mulai 8 hingga 11 ribu saja. Jadi, tidak perlu khawatir soal harga untuk menyantap sego resek ini.