Ceker Setan atau biasa disebut Ceker Pedas, merupakan makanan yang cukup digemari oleh warga Malang. Ada banyak sekali warung yang menjual makanan ini dan kalian harus mencobanya. Lalu, bagaimana dengan warga yang tinggal di Luar Malang? Apa harus ke Malang untuk mencobanya? Tenang saja, buat kalian yang jauh dan gabisa ke Malang, kami akan berbagi sedikit resep cara membuat Ceker Pedas rasa Malang. Oke, mari kita coba membuatnya!
Bahan utama ceker setan khas Malang:
ADVERTISEMENT
- 1 kg ceker ayam segar
- 3 sendok teh garam
- 400 ml air bersih
- 2 batang serai (Memarkan)
- 1 buah jeruk nipis (Air)
- 4 cm jahe (Memarkan)
- 4 lembar daun jeruk purut segar
- 2 lembar daun pandan wangi
Bumbu halus ceker setan khas Malang:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 6 cabe rawit
- 1½ sdt garam
Cara membuatnya:
- Lumurkan garam ke ceker ayam yang sudah bersih, lalu diamkan selama 25 menit.
- Jika sudah 25 menit, goreng ceker setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan penggorengan, tambahkan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah halus. Masukkan juga serai, daun pandan, jahe dan daun jeruk. Lalu, aduk semuanya hingga matang dan layu. Setelah matang, masukkan ceker ayam dan aduk rata bumbunya.
- Aduk terus secara merata hingga matang. Jangan lupa masukan perasan air jeruk, dan bumbu tambahan atau perasa lainnya, aduk lagi, dan ceker pun matang.Nah, demikian Resep Ceker Ayam Setan Khas Malang yang dapat kami bagikan. Selamat mencoba! Semoga cocok dan bermanfaat
Masih ada banyak makanan pedas yang bisa kalian coba!! baca Sensasi Pedas Seblak Mamang Ndut, Berani Coba?
