Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.

Meskipun disebut kolak pisang, tidak semua pisang cocok diolah menjadi kolak. Jenis pisang yang disarankan adalah pisang kepok matang. Selain memiliki tekstur yang empuk, pisang jenis ini juga memiliki rasa yang manis. Kolak pisang ini bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.

Inilah, Cara Membuat Kolak Pisang

1. Pisang kepok matang, potong serong – 10 buah
2. Santan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan bisa jg disesuaikan selera) – 800 ml
3. Gula aren/gula merah, pilih kualitas bagus – 150 gram
4. Gula pasir – 65 gram
5. Daun pandan buat simpul – 2 lembar
6. Garam – 1 sdt
7. Air – 200 ml
8. Jahe, bakar lalu memarkan (Opsional) – 50 gram

Selamat mencoba dan menikmati. BACA : Tempat Grill Instagramable di Malang.