PerSempol, kuliner yang diklaim menjadi makanan khas Malang. Makanan yang terbuat dari tepung dengan campuran daging ini konon lekat dengan daerah bernama Sempol. Jika biasanya sempol terbuat dari campuran daging ayam maka Anda perlu mencoba resep satu ini yang menggunakan campuran daging sapi. Seperti apa caranya? Simak resep berikut.
Resep Sempol Daging
Bahan-bahan
- 250 g daging giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 70 g tepng terigu serbaguna
- 120 g tepng tapioka
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang rajang
- secukupnya gula. garam dan lada bubuk
Bahan pencelup
- 1 btr telur
- 1/4 sdt garam/ penyedap rasa
- 1/2 sdt air
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Pertama, siapkan semua bahan, campur daging giling, bawang putih halus dan semua tepung hingga tercampur rata.
- Kemudian tambahkan gula, garam dan lada bubuk serta semua bawang putih goreng, bawang merah goreng dan daun bawang, aduk hingga tercampur.
- Bentuk adonan sesuai selera, tempelkan pada tusuk sate agar mudah untuk menggoreng.
- Setiap adonan 40 gram kira-kira bisa menjadi 12 tusuk.
- Selanjutnya didihkan air dan masak hingga adonan mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan pencelup. Celup adonan sempol yang sudah dibentuk ke bahan pencelup, lalu goreng sampai matang.
Hmm.. terlihat lezat sekali, ya! Selamat mencoba!
ADVERTISEMENT
Anda sudah tahu sejarah awal sempol? Begini ceritanya. Baca: Sempol Malang, Siapa Pencetusnya?
