Resep Sempol Malang

Sempol adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal, yaitu desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Rasa sempol sangat lezat dan nikmat. Cara membuatnya bahkan amat sangat mudah. Yuk, ikuti cara berikut:

Bahan utama:

• 12 sdm tepung terigu
• 8 sdm tepung tapioka atau kanji
• 2 lembar daun bawang (potong halus)
• 2 sdm bawang goreng (opsional)

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan pencelup :

• 1 butir telur
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu pelengkap:

• Sambal kacang
• Sambal cabe halus

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan dan haluskan semua bumbu, serta potong halus daun bawang.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, irisan daun bawang dan bawang goreng.
3. Lalu, tambahkan air secukupnya. Aduk rata adonan hingga dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan. Apabila masih lengket tambahkan sedikit terigu.
4. Ambil tusuk sate, lalu belah menjadi dua. Kemudian, kepalkan adonan yang sudah jadi dan tusukkan pada tusuk sate.
5. Panaskan air hingga mendidihkan, lalu masukkan sempol.
6. Jika sudah mengapung, tandanya sudah matang.
7. Lalu, angkat dan tiriskan.
8. Sipakan telur kocok lepas hingga rata, dan masukkan bumbu tambahannya (Garam dan Kaldu Jamur).
9. Celupkan sempol ke kocokan telur tersebut, lalu masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak panas.
10. Setelah setengah matang, angkat gorengan, lalu masukkan lagi gorengan ke dalam kocokan telur, lalu goreng kembali sampai matang.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Sempol siap disajikan.
13. Jangan lupa sambal kacang dan cabenya ya, supaya semakin nikmat.

Selamat mencoba!

Baca juga Resep Nasi Goreng Mawut Khas Malang

Subscribe channel Youtube kami, ikuti kami di Instagram dan gabunglah bersama kami di Facebook untuk menjadi bagian dari komunitas Arema dan Aremania.