Resep Membuat Kue Serabi untuk Ritual Tolak Balak di Malang Raya

Banyak yang bertanya bagaimana resep membuat kue serabi untuk ritual tolak balak di Malang Raya. Dengan membelinya mungkin lebih mempersingkat waktu, tetapi membuatnya sendiri akan lebih menghemat pengeluaran.

Kue serabi ini merupakan jajanan pasar yang terbuat dari bahan utama tepung beras. Kue ini rasanya didominasi dengan rasa asin yang berpadu dengan manis pada kuahnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat serabi ini sangat mudah didapat di pasar atau toko bahan kue. Cara membuat jajanan lezat di lidah ini pun sangat gampang, dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan-bahan dalam Resep Membuat Kue Serabi

• Tepung beras sebanyak 200 gram
  Kelapa setengah tua sebanyak 150 gram, keruk dan parut kasar
• Santan kelapa sebanyak 500 ml dari ½ butir kelapa
• Air perasan daun suji sebanyak 50 ml, dibuat dari 10 lembar daun suji ditambah 50 ml air
• Garam halus sebanyak ½ sendok teh

Bahan untuk Kuah

• Gula merah sebanyak 120 gram, sisir halus
• Santan kelapa kental sebanyak 100 ml
• Daun pandan sebanyak 3 lembar, potong jadi 2 bagian
• Garam halus sebanyak ½ sendok teh
• Gula pasir sebanyak 20 gram

Cara Membuat Kue Serabi

1. Pertama kita buat dahulu adonan kue serabi-nya. Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar, masukan bahan-bahan seperti tepung terigu, kelapa parut, dan garam. Aduk bahan hingga tercampur dengan merata.
2. Tuangkan santan ke dalam campuran bahan kering tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan bahwa campuran bahan-bahan ini menjadi adonan yang cukup cair.
3. Masukkan air perasan daun suji, aduk kembali semua bahan hingga adonan berwarna hijau.
4. Panaskan cetakan serabi, gunakan saja api sedang dan jika dirasa cetakan sudah panas, kecilkan api.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam cetakan tersebut, tutup dan masak sampai matang kira-kira 2 sampai 3 menit. Lakukan sampai semua adonan habis dan disisihkan.
6. Sekarang untuk kuah kinca, siapkan panci bersih dan masukan santan serta daun pandang serta masak hingga mendidih.
7. Tambahkan irisan gula merah, gula pasir dan sedikit garam, aduk rata rata dan masak hingga larut. Matikan api dan dingin-kan.
8. Siapkan piring saji, letakkan beberapa kue serabi dan siram-kan kuah kinca. Kue serabi tepung beras siap untuk dinikmati.

Subscribe channel Youtube kami, ikuti kami di Instagram dan gabunglah bersama kami di Facebook untuk menjadi bagian dari komunitas Arema dan Aremania.